הערכת שוויים של בקבוקי יין ישנים דורשת ידע ייחודי, ניסיון עשיר ובחינה מעמיקה של מספר גורמים. תחילה, יש לזהות במדויק את שם היין, הבציר, היקב והאזור. לאחר מכן, יש לאמוד את מצב השתמרות הבקבוק – פגמים בתווית, במכסה ובמארז. בהמשך, חשוב לברר על איכות היין ולהעריך כמה נותר ממנו בבקבוק. יש לשקלל גם את רמות המיעוט או הייחודיות של הפריט בהתאם להיצע בשוק. לבסוף, תיערך השוואת מחירים למכירות דומות וגיבוש הערכה מסכמת.