הערכת שוויים של יינות אספנות היא תהליך מורכב הדורש התמחות ספציפית בתחום. יש להתחשב במגוון רחב של פרמטרים כדי לקבוע את ערכו של כל בקבוק. החל מזן הענבים, שנת הבציר ויקב הייצור, ועד למצב השימור ולנדירות היחסית של היין בשוק. רק מעריך מנוסה שמכיר את עולם היין לפני ולפנים, כמו הקונה ההגון, יכול לנתח נכונה את כל הגורמים הללו ולתת הערכה מהימנה לשווי האמיתי של יינות אספנות.