הליך מכירת יינות וינטג' כרוך בכמה שלבים חשובים. ראשית, יש ליצור קשר עם נציג מומחה של הקונה ההגון ולתאם פגישת הערכה. בפגישה זו המעריך יבחן את היינות מבחינת מצבם, שנתון, יקב, אזור גידול וכו'. לאחר מכן תיערך בדיקה במאגרי מידע ייעודיים לגבי מחירי השוק המקובלים ליינות ברמה דומה. על בסיס כל הנתונים שנאספו, הקונה ההגון יציע ללקוח הצעת מחיר פרטנית עבור כל בקבוק או עבור האוסף כולו. לאחר אישור העסקה, התשלום יועבר במזומן או בהעברה בנקאית מיידית והיינות יילקחו על ידי הקונה תוך נקיטת משנה זהירות באריזתם ובהובלתם.